Deniz SÜREK 

Kimyager | Baş Denetçi | Eğitimci | Teknik Uzman

Ankara Üniversitesi Fen Fakültesi Kimya Bölümü mezunu olan Deniz SÜREK, yüksek lisansını aynı üniversitenin Fen Bilimleri Enstitüsü Analitik Kimya Anabilim Dalı’nda tamamlamıştır. TSE bünyesinde laboratuvar uzmanı, ürün belgelendirme uzmanı, baş denetçi ve eğitimci olarak uzun yıllar görev yapmıştır. Yönetim sistemleri alanında ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO 22716, ISO 45001, ISO 31000 gibi birçok standartta baş denetçi ve eğitici yetkinliğine sahiptir.

Aynı zamanda Helal Belgelendirme alanında OIC/SMIIC standartları çerçevesinde teknik uzman olarak görev almış; gıda, kozmetik, ilaç ve hizmet sektörlerinde helal kalite yönetim sistemlerinin kurulması ve denetlenmesinde aktif rol üstlenmiştir.

Standart hazırlama süreçlerinde yer almış, ISO/IEC 17025, 17065, 17020 gibi uygunluk değerlendirme standartları kapsamında laboratuvar akreditasyonu ve kalite yönetim sistemi kurulumlarında etkin görevler almıştır. Gıda analizleri ve HPLC çalışmaları üzerine yayımlanmış akademik çalışmaları da bulunmaktadır.

Ankara Üniversitesi Fen Fakültesi, Kimya, 1993

Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Analitik Kimya Anabilim Dalı ,1999 (Y.Lisans) 

YÖNETİM SİSTEMLERİ KONUSUNDAKİ YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ (EĞİTİMCİ VE BAŞDENETCİ)

Baş Denetçi, Eğitimci ve Sınav Görevlisi olarak

• EN ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi.
• ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti.
• EN ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi.
• ISO 14064-1 Sera Gazları Salınımı ve Hesaplanması.
• ISO 46001 Su Verimliliği Yönetim Sistemi.
• TS Hijyen ve Sanitasyon Yönetim Sistemleri
• ISO 21001 Eğitim-Öğretim Kuruluşları-Eğitim-Öğretim Kuruluşları Yönetim Sistemleri.
• ISO 31000 Risk Yönetim Sistemi.
• EN ISO 45001 İş Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetim Sistemi.
• EN ISO 50001 Enerji Güvenliği Yönetim Sistemi.
• EN ISO 22716 Kozmetikler-İyi Üretim Uygulamaları (GMP)
• EN ISO/IEC 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği Genel Şartlar.
• EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi.
• FSSC Versiyon 6 (ISO/TS 22002-1 Gıda Güvenliğinde Önkoşul Programları- Bölüm 1: Gıda İmalatı Temel Eğitimi ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi)
• FSSC 6 Versiyon (ISO/TS 22002-4 Gıda Güvenliğinde Ön Koşul Programları-Bölüm 4: Gıda ambalajı imalatı ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi)
• Gıda Savunması, Gıda Güvenliği Taklit Tağşiş
• Gıda Güvenliği Tehlikesi Analizi ve Operasyonel Proses Risk Analizi
• Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminde Kurumsal Risk Yönetimi.
• Gıda Güvenliği Alerjen Yönetimi Uygulamaları
• Gıda Güvenliğinde Kontrol Tedbirinin/Tedbirlerinin Kombinasyonlarının Geçerli Kılınması.
• Gıda Güvenliğinde Kontrol Tedbirinin/Tedbirlerinin Seçilmesi ve Kategorize (OGP, OOGP ve HACCP) Edilmesi.
• Gıda Güvenliği Yasal Şartlar ve Uygunluk Beyanı.
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Tetkik (ISO19011)
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Dokümantasyon.
• TS 13811 Hijyen ve Sanitasyon Yönetim Sistemleri-Şartlar.
• ISO 56002 Yenilikçilik (İnovasyon) Yönetimi.
• ISO 28000 Tedarik Zinciri Güvenliği Yönetim Sistemi.
• FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

ISO 14064-1 Sera Gazları-Bölüm 1: Sera Gazı Salımlarının ve Uzaklaştırmalarının Kuruluş Seviyesinde Hesaplama standardı çerçevesinde hesaplama çalışmalarında görev aldı.

EN ISO/IEC 17065Uygunluk değerlendirmesi-Ürün, Proses ve Hizmet Belgelendirmesi Yapan Kuruluşlar İçin Şartlar.

EN ISO/IEC 17021-1Uygunluk Değerlendirmesi-Yönetim Sistemlerinin Tetkikini ve Belgelendirmesini Sağlayan Kuruluşlar İçin Şartlar Bölüm 1: Gereksinimler.

EN ISO/IEC 17020 Çeşitli Tipteki Muayene Kuruluşların Çalıştırılmaları İçin Genel Kriterler vb. standartlar konusunda eğitimci olarak görev yapmaktadır.

Kurum ve kuruluşlarda yönetim sistemleri kurarak güçlendirilmiş sistem alt yapısını kurarak sürekli iyileştirme döngünün sağlanmasında aktif çalışmalarda bulunmuştur.

SAĞLIK SEKTÖRÜ YÖNETİM SİSTEMLERİ KONUSUNDAKİ YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

İlaç Firmasında Kimyager olarak çalıştı.

STANDART VE STANDARDİZASYON KONUSUNDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ 

Türk Standartları Enstitüsü Standart Hazırlama Daire Başkanlığında Çevre Hazırlık grubunda ISO/ EN Normunda olan Standartların Türk Standardı olarak yayınlanması faaliyetlerinde yer aldı. 

HELAL ÜRÜN BELGELENDİRME KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ 

OIC/SMIIC 1 ve OIC/SMIIC 2 Helal Gıda Belgelendirme Kapsamında İnceleme Uzmanı. 

HELAL STANDARTLARI KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ 

• OIC/SMIIC 1 Helal Gıda için Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 2 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Belgelendirme Sağlayan Kuruluşlar İçin Gereklilikler
• OIC/SMIIC 4 Helal Kozmetik-Genel Şartlar.
• OIC/SMIIC 6 Helal Yiyecek ve İçeceklerin Hazırlandığı, Depolandığı ve Servis Edildiği Yerlerde OIC/SMIIC 1’in Uygulanması İçin Özel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 9 Helal Turizm Hizmetleri-Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 17-1 Helal Tedarik Zinciri Yönetim Sistemi-Bölüm 1: Nakliye-Genel Gereksinimler.
• OIC/SMIIC 17-2 Helal Tedarik Zinciri Yönetim Sistemi-Bölüm 2: Depolama-Genel Gereksinimler.
• OIC/SMIIC 17-3 Helal Tedarik Zinciri Yönetim Sistemi-Bölüm 3: Perakendecilik-Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 18 Helal Kalite Yönetim Sistemi-Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 23 Helal Hayvanlar İçin Besleme Maddeleri-Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 24 Gıda Katkı Maddeleri ve Helale Eklenen Diğer Kimyasallar İçin Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 33 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Ürünler için Belgelendirme Programı.
• OIC/SMIIC 34 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal ile İlgili Faaliyetlerde Yer Alan Kişilerin Belgelendirilmesini Yürüten Kuruluşlar için Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 35 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Testi Gerçekleştiren Laboratuvarların Yeterliliği için Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 36 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Amaçlı Yeterlilik Testinin Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 50-1 Helal İlaçlar-Bölüm 1-Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 51Hijyen ve Sanitasyon Yönetim Sistemi 

ÜRÜN BELGELENDİRME KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ 

Yapı Malzemeleri, Kimya ve Gıda Sektörü Belgelendirme ve İnceleme Uzmanı olarak görev yaptı.

Yapı Malzemeleri Direktifi Kapsamında Direktif Uzmanı olarak görev yaptı.

LABORATUVAR KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ 

EN ISO / IEC 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği Genel Şartlar kapsamında TÜRKAK Akreditasyon gerçekleştirme ekibinde görev aldı.

EN ISO / IEC 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği Genel Şartlar standardı kapsamında Tetkikçi olarak görev aldı. 

UYGUNLUK DEĞERLENDİRME STANDARTLARI KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

• ISO/IEC 17021 Uygunluk Değerlendirmesi-Yönetim Sistemlerinin Tetkikini ve Belgelendirmesini Sağlayan Kuruluşlar İçin Şartlar Bölüm 1: Gereksinimler.
• ISO/IEC 17065 Uygunluk Değerlendirmesi-Ürün, Proses ve Hizmet Belgelendirmesi Yapan Kuruluşlar İçin Şartlar.
• ISO/IEC 17029 Uygunluk Değerlendirme-Geçerli Kılma ve Doğrulama Faaliyetlerini Gerçekleştiren Kuruluşlar İçin Genel Prensipler ve Gereklilikler.
• ISO/IEC 17020 Çeşitli Tipteki Muayene Kuruluşların Çalıştırılmaları İçin Genel Kriterler vb. standartları kapsamında sistemin kurulması ve sürdürülmesi aşamalarında görev aldı. 

YAPTIĞI TEZLER, SCI, SSCI, AHCI INDEKSLERİNE GİREN DERGİLERDE YAYIMLANAN MAKALELER 

• Yüksek Lisan Tezi Gıdalarda L- Glutamik Asit Tayini
• Gazlı İçeceklerde Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile Aspartam Tayini
• Şarapta Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile Aminoasit Tayini