Ahmet ERYURT

Gıda Mühendisi / Baş Denetçi / Eğitimci / Laboratuvar ve Belgelendirme Uzmanı

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu olan Ahmet ERYURT, yüksek lisansını Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği alanında tamamlamıştır. 30 yılı aşkın mesleki kariyeri boyunca Türk Standardları Enstitüsü’nün (TSE) farklı birimlerinde mühendis, uzman, müdür, baş denetçi ve eğitimci olarak görev almıştır.

Gıda güvenliği, kalite, çevre, iş sağlığı, risk yönetimi ve sürdürülebilirlik başta olmak üzere ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, ISO 45001, ISO 31000, ISO/IEC 17025 gibi pek çok ulusal ve uluslararası standardın denetim ve eğitim süreçlerinde yer almıştır. Aynı zamanda FSSC 22000, Helal Belgelendirme (OIC/SMIIC), İyi Tarım Uygulamaları, Organik Tarım, ve Sera Gazı Emisyonları gibi özel alanlarda da teknik uzmanlık sahibidir.

TSE’nin çeşitli gıda ve ambalaj laboratuvarlarında analiz, validasyon, ölçüm belirsizliği gibi teknik süreçlerin yönetiminde bulunmuş, laboratuvar akreditasyonu kapsamında TÜRKAK denetimlerine aktif olarak katılmıştır. Helal, hijyen, sürdürülebilirlik ve standardizasyon konularında eğitimler vermekte; birçok sektör için sistem kurulumu, iç denetim, personel belgelendirme ve iyileştirme çalışmaları yürütmektedir.

Ahmet ERYURT, aynı zamanda gıda, çevre ve tarım alanlarında sürdürülebilirlik uygulamaları üzerine ulusal ve uluslararası projelerde baş denetçi ve eğitimci olarak görev almakta, yayın ve eğitim içerikleri hazırlamaktadır.

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 1993

Celal Bayar Üni. Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, 2000 (Y.Lisans) 

 YÖNETİM SİSTEMLERİ KONUSUNDAKİ YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ (EĞİTİMCİ VE BAŞDENETCİ)

EN ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi.

• ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti.
• ISO 10003Kalite yönetimi-Müşteri Memnuniyeti – Örgütlere Harici Anlaşmazlıkların Çözümü İçin Rehber.
• ISO 10004 Kalite Yönetimi-Müşteri Memnuniyeti-İzleme Ve Ölçüm İçin Rehber.
• ISO 10005 Kalite Yönetim Sistemleri-Kalite Planları İçin Kılavuz.
• ISO 10006 Kalite Yönetimi-Projelerde Kalite Yönetimi İçin Kılavuzlar
• ISO 10007 Kalite Yönetimi-Konfigürasyon Yönetimi İçin Kılavuz.
• ISO 10010 Kalite Yönetimi-Organizasyonel Kalite Kültürünü Anlama, Değerlendirme ve İyileştirme Rehberi
• ISO 10012 Ölçme Yönetim Sistemleri-Ölçme Prosesleri ve Teçhizatı İçin Gerekli Şartlar
• ISO 10013 Kalite Yönetim Sistemi Dokümantasyonu İçin Kılavuz
• ISO 10015 Kalite Yönetimi- Eğitim İçin Kılavuz.
• EN ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi
• ISO 14064-1 Sera Gazları Salınımı ve Hesaplanması
• ISO 46001 Su Verimliliği Yönetim Sistemi
• ISO 14067 Sera gazları-Ürünlerin Karbon Ayak İzi-Nicelleştirme İçin Gereklilikler ve Kılavuzlar
• ISO 14065 Çevresel Bilgileri Geçerli Kılan ve Doğrulayan Kuruluşlar İçin Genel İlkeler ve Gerekler.
• ISO/IEC 17029 Uygunluk Değerlendirme-Geçerli Kılma ve Doğrulama Faaliyetlerini Gerçekleştiren Kuruluşlar İçin Genel Prensipler ve Gereklilikler.
• EN 14803 Atık Yönetimi-Atık Miktarının Tanımlanması
• ISO 14044 Çevre Yönetimi-Hayat Boyu Değerlendirme.
• TS Hijyen ve Sanitasyon Yönetim Sistemleri
• ISO 21001 Eğitim-Öğretim Kuruluşları-Eğitim-Öğretim Kuruluşları Yönetim Sistemleri.
• ISO 29993 Örgün Eğitim Dışındaki Öğrenme Hizmetleri-Hizmet Gereklilikler
• ISO 31000 Risk Yönetim Sistemi.
• ISO 45001 İş Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetim Sistemi.
• EN ISO 50001 Enerji Güvenliği Yönetim Sistemi.
• EN ISO 22716 Kozmetikler-İyi Üretim Uygulamaları (GMP)
• EN ISO/IEC 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği Genel Şartlar.
• EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
• FSSC Versiyon 6 (ISO/TS 22002-1 Gıda Güvenliğinde Önkoşul Programları- Bölüm 1: Gıda İmalatı Temel Eğitimi ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi)
• FSSC Versiyon 6 (ISO/TS 22002-4 Gıda Güvenliğinde Ön Koşul Programları-Bölüm 4: Gıda ambalajı imalatı ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi)
• Gıda Savunması, Gıda Güvenliği Taklit Tağşiş
• Gıda Güvenliği Tehlikesi Analizi ve Operasyonel Proses Risk Analizi
• Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminde Kurumsal Risk Yönetimi.
• Gıda Güvenliği Alerjen Yönetimi Uygulamaları
• Gıda Güvenliğinde Kontrol Tedbirinin/Tedbirlerinin Kombinasyonlarının Geçerli Kılınması.
• Gıda Güvenliğinde Kontrol Tedbirinin/Tedbirlerinin Seçilmesi ve Kategorize (OGP, OOGP ve HACCP) Edilmesi.
• Gıda Güvenliği Yasal Şartlar ve Uygunluk Beyanı
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Tetkik (ISO19011)
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Dokümantasyon.
• EN 15593 Ambalajlama-Gıda Maddeleri İçin Kullanılan Ambalajların Üretiminde Hijyen Yönetimi
• TS 13027 Gıda Üretim ve Satış Yerlerinde Hijyen ve Sanitasyon İçin Genel Kurallar.
• TS 13811 Hijyen ve Sanitasyon Yönetim Sistemleri-Şartlar.
• ISO 56002 Yenilikçilik (İnovasyon) Yönetimi.
• ISO 39001 Yol Trafik Güvenliği Yönetim Sistemi
• FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi vb. yönetim sistemlerinde; Baş Denetçi, Eğitimci ve Sınav Görevlisi olarak görev yapmaktadır.
• ISO 14064-1 Sera Gazları-Bölüm 1: Sera Gazı Salımlarının ve Uzaklaştırmalarının Kuruluş Seviyesinde Hesaplama standardı çerçevesinde hesaplama çalışmalarında görev aldı.
• EN ISO/IEC 17065Uygunluk değerlendirmesi-Ürün, Proses ve Hizmet Belgelendirmesi Yapan Kuruluşlar İçin Şartlar.
• EN ISO/IEC 17021-1Uygunluk Değerlendirmesi-Yönetim Sistemlerinin Tetkikini ve Belgelendirmesini Sağlayan Kuruluşlar İçin Şartlar Bölüm 1: Gereksinimler.
• EN ISO/IEC 17020 Çeşitli Tipteki Muayene Kuruluşların Çalıştırılmaları İçin Genel Kriterler

Kurum ve kuruluşlarda yönetim sistemleri kurarak güçlendirilmiş sistem alt yapısını kurarak sürekli iyileştirme döngünün sağlanmasında aktif çalışmalarda görev almıştır.

PERSONEL BELGELENDİRME KONUSUNDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

EN ISO/IEC 17024 Personel Belgelendirme Standardı kapsamında TSE de belgelendirme program geliştirme ve geçerli kılınmasını çalışmalarına katıldı.

STANDART VE STANDARDİZASYON KONUSUNDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

Türk Standartları Enstitüsü Standart Hazırlama Daire Başkanlığının CEN/CENELEC tam üye olması çalışmalarında Standart Hazırlama Daire Başkanlığı çalışmalarına katkı sağladı. Standart Hazırlama Daire Başkanlığı CEN/CENELEC tam üye olarak katılımı sağlandı.

Kurum ve kuruluşlarda standart ve standardizasyon alt yapısını oluşturarak uluslararası tanınırlığını sağlanmasına katkıda bulundu.

HELAL ÜRÜN BELGELENDİRME KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

OIC/SMIIC 1 Helal Gıda Belgelendirme Kapsamında İnceleme Uzmanı, Eğitimci ve Sınav Görevlisi.

OIC/SMIIC standardının oluşturulmasında Türk Standartları Enstitüsü adına teknik personel olarak görev yaptı.

HELAL STANDARTLARI KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

Baş Denetçi ve Eğitimci

• OIC/SMIIC 1 Helal Gıda için Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 2 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Belgelendirme Sağlayan Kuruluşlar İçin Gereklilikler
• OIC/SMIIC 4 Helal Kozmetik-Genel Şartlar.
• OIC/SMIIC 6 Helal Yiyecek ve İçeceklerin Hazırlandığı, Depolandığı ve Servis Edildiği Yerlerde OIC/SMIIC 1’in Uygulanması İçin Özel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 9 Helal Turizm Hizmetleri-Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 17-1 Helal Tedarik Zinciri Yönetim Sistemi-Bölüm 1: Nakliye-Genel Gereksinimler.
• OIC/SMIIC 17-2 Helal Tedarik Zinciri Yönetim Sistemi-Bölüm 2: Depolama-Genel Gereksinimler.
• OIC/SMIIC 17-3 Helal Tedarik Zinciri Yönetim Sistemi-Bölüm 3: Perakendecilik-Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 18 Helal Kalite Yönetim Sistemi-Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 23 Helal Hayvanlar İçin Besleme Maddeleri-Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 24 Gıda Katkı Maddeleri ve Helale Eklenen Diğer Kimyasallar İçin Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 33 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Ürünler için Belgelendirme Programı.
• OIC/SMIIC 34 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal ile İlgili Faaliyetlerde Yer Alan Kişilerin Belgelendirilmesini Yürüten Kuruluşlar için Genel Gereklilikler.
• OIC/SMIIC 35 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Testi Gerçekleştiren Laboratuvarların Yeterliliği için Genel Gereklilikler
• OIC/SMIIC 36 Uygunluk Değerlendirmesi-Helal Amaçlı Yeterlilik Testinin Genel Gereklilikler
• OIC/SMIIC 51Hijyen ve Sanitasyon Yönetim Sistemi

ÜRÜN BELGELENDİRME KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

Ürün belgelendirme müdürü olarak beş yıl görev yaptı.

Kimyasal ve Gıda Sektörü konularında Belgelendirme ve İnceleme Uzmanı olarak atanmış ve birçok kuruluşun belgelendirme faaliyetlerini gerçekleştirmiştir.

LABORATUVAR KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

Türk Standartları Enstitüsü İzmir ve Ankara Gıda Laboratuvarında, TSE İzmir Ambaj Ar-Ge Laboratuvarında tüm süreç çalışmalarında aktif olarak görev aldı.

EN ISO / IEC 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği Genel Şartlar kapsamında TÜRKAK Akreditasyon gerçekleştirme ekibinde görev aldı.

Türk Standartları Enstitüsü İzmir Mikrobiyoloji Laboratuvarın geliştirilmesi çalışmalarında görev aldı.

Gıda mikrobiyoloji konusunda Türkiye’deki ilk karşılaştırma test programının çalışmalarına katıldı.

EN ISO / IEC 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği Genel Şartlar standardı kapsamında Baş Tetkikçi ve Eğitimci olarak görev aldı.

• Genel Ölçüm Belirsizliği Hesaplama.
• Deney Metodu Geçerli Kılma ve Doğrulama.
• Cihaz Geçerli Kılma ve Doğrulama.
• Laboratuvarlarda İş Sağlığı ve İş Güvenliği.
• Laboratuvarlarda Çevre Yönetimi.
• Laboratuvarlarda 6 Sigma Uygulamaları konularda eğitimci

UYGUNLUK DEĞERLENDİRME STANDARTLARI KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

ISO/IEC 17021 Uygunluk Değerlendirmesi-Yönetim Sistemlerinin Tetkikini ve Belgelendirmesini Sağlayan Kuruluşlar İçin Şartlar Bölüm 1: Gereksinimler.

ISO/IEC 17065 Uygunluk Değerlendirmesi-Ürün, Proses ve Hizmet Belgelendirmesi Yapan Kuruluşlar İçin Şartlar.

ISO/IEC 17029 Uygunluk Değerlendirme-Geçerli Kılma ve Doğrulama Faaliyetlerini Gerçekleştiren Kuruluşlar İçin Genel Prensipler ve Gereklilikler.

ISO/IEC 17020 Çeşitli Tipteki Muayene Kuruluşların Çalıştırılmaları İçin Genel Kriterler vb. standartları kapsamında sistemin kurulması ve sürdürülmesi aşamalarında görev aldı. İlgili standartlarla ilgili olarak eğitimci olarak görev aldı. 

ORGANİK TARIM VE İYİ TARIM UYGULAMALARI KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ

Türkiye’de Organik Tarım ve İyi Tarım Uygulamaları kapsamında Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türk Standartları Enstitüsü arasında ilk yasal mevzuata çalışmalarında görev aldı.

Organik Tarım ve İyi Tarım Uygulamaları kapsamında ilk personel belgelendirme programını oluşturulmasında teknik ekipte görev aldı. TÜRKAK tarafından gerçekleştirilen akreditasyon çalışmalarında görev aldı.

Organik Tarım ve İyi Tarım Uygulamaları kapsamında düzenlenen denetçi eğitim programlarında eğitimci ve sınav görevlisi olarak görev almaktadır. 

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK YÖNETİM SİSTEMLERİ KAPSAMINDA YETKİNLİK VE YETERLİLİKLERİ 

Sürdürülebilirlik yönetişim, çevre ve sosyal konularında eğitimci ve raporlama uzmanı

Tarımda sürdürülebilirlik ve organik tarım uygulamaları.

Tarımda sürdürülebilirlik ve iyi tarım uygulamaları.

Sürdürülebilir hayvan besiciliği uygulamaları, biyoçeşitliliği korunması.

Sürdürülebilir gıda üretimi.

Akıllı tarım uygulamaları konularında uluslararası eğitimci ve baş denetçi. 

ARAŞTIRMA ALANLARI

Türk Standartları Enstitüsü tarafından yayınlanmış gıda sektörü standartları.

Türk Standartları Enstitüsü Eğitim Sunumları.

Sürdürülebilir Turizm ve konaklama tesislerinde Gıda Güvenliği uygulamaları. 

YAPTIĞI TEZLER

Yüksek Lisans Tezi: Yeraltı sularında çevre kirliği etkilerinin izlenmesi.